豆瓣酱炒花甲

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豆粉689261
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豆瓣酱炒花甲的用料

花甲 1斤 香葱 3根
姜 一块 豆瓣酱 1勺
大蒜 蒜子六个 生抽 海天生抽
鸡粉 一小勺 小辣椒（红） 7个（根据个人口味放量）
油 花生油

豆瓣酱炒花甲的做法

豆瓣酱炒花甲的做法图解1

步骤1

1、花甲用清水洗干净 2、清水加两勺盐浸泡花甲30分钟（是为了让花甲吐沙） 3、调料切好备用

步骤2

清水煮开，放入洗干净的花甲，等花甲全部开口，捞出。（我用的是电磁炉3～4分钟）
豆瓣酱炒花甲的做法图解3

步骤3

1、锅烧红下油 2、下姜、蒜、辣椒爆炒1分钟 3、下豆瓣酱炒香 4、下花甲爆炒2分钟 5、放入鸡粉、生抽翻炒，加入料酒，葱。
豆瓣酱炒花甲的做法图解4

步骤4

翻炒，不用下盐了，（因为料酒、生抽等调料都是咸的）盐味够了。起锅！完美。吃了两碗饭～～

豆瓣酱炒花甲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-05

©本菜谱的做法由 豆粉689261 编写，未经授权不得转载

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