秘制红烧肉

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秘制红烧肉的用料

五花肉 1大块 生姜 1块
冰糖 适量 葱 1小把
八角 2个 桂皮 2块
香叶 3片 食用油、料酒、生抽、老抽、李锦记秘制酱料 适量
生粉 少许

秘制红烧肉的做法

秘制红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切块，桂皮、香叶、八角洗净备用
秘制红烧肉的做法图解2

步骤2

锅里装适量水，烧开，倒入切好的五花肉和桂皮、香叶、八角一起盖盖煮10分钟左右
秘制红烧肉的做法图解3

步骤3

捞出煮好的五花肉，有多的汤汁不要倒掉，用小碗盛起备用
秘制红烧肉的做法图解4

步骤4

锅内倒入适量油，烧开油，放入切好的生姜片爆炒两下
秘制红烧肉的做法图解5

步骤5

把兑干了水的五花肉一起倒入锅中爆炒
秘制红烧肉的做法图解6

步骤6

依次加入料酒、生抽、老抽、李锦记秘制酱料一起烹制
秘制红烧肉的做法图解7

步骤7

加入适量冰糖，和煮五花肉时盛出的汤汁，转为中小火，盖盖煮15分钟，中途记得开盖看下锅里的汤汁有没有烧干，汤汁快烧干时再倒一点五花肉水，用木铲翻炒几下，防止粘锅
秘制红烧肉的做法图解8

步骤8

开盖看下，感觉肉煮透了，就准备收汁
秘制红烧肉的做法图解9

步骤9

收汁前，用适量生粉兑水搅拌均匀倒入五花肉锅中，不断用木铲炒，直到生粉汁液和五花肉汤汁都干了，收汁关火准备装盘
秘制红烧肉的做法图解10

步骤10

装盘，撒上切好的葱花，我用了2个小西红柿皮做花点缀！味道非常好～

秘制红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-07

©本菜谱的做法由 刚刚内人 编写，未经授权不得转载

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