红烧冬瓜

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Johnson陈
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红烧冬瓜的用料

冬瓜 白糖
生抽 老抽
盐 蚝油
鸡精

红烧冬瓜的做法

步骤1

冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块

步骤2

热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀

步骤3

再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色

步骤4

加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟

步骤5

再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可

红烧冬瓜的烹饪技巧

炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了，把握不好的话宁可少炒一会，糖快化完时就加冬瓜炒匀。 最后收汁的时候不用收太干了，用汤汁拌饭又是一人间美味~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-07

©本菜谱的做法由 Johnson陈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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