蛋糕夹心小熊面包

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这个既是蛋糕又是面包，利用可可蛋糕做为夹心，一层面包一层蛋糕，吃起来有双重口感，觉得特别好吃。而且只要简单的面团，利用学厨小熊三件套，就能打造出可爱造型的面包。

蛋糕夹心小熊面包的用料

可可戚风蛋糕 1片 高筋面粉 120克
低筋面粉 30克 耐高糖酵母 2克
细砂糖 30克 盐 1.5克
奶粉 6克 蛋液 23克
牛奶 80克 黄油 15克
红曲粉 适量 竹炭粉 适量
可可粉 适量

蛋糕夹心小熊面包的做法

蛋糕夹心小熊面包的做法图解1

步骤1

用烤盘做好一盘可可味的戚风蛋糕。
蛋糕夹心小熊面包的做法图解2

步骤2

利用小熊模具压出两片小熊形状的蛋糕。
蛋糕夹心小熊面包的做法图解3

步骤3

面包桶内依次放入牛奶、蛋液，对角放糖和盐，再放奶粉、面粉，在面粉顶端放入酵母。启动面包机的和面程序15分钟。
蛋糕夹心小熊面包的做法图解4

步骤4

和面结束后加入切成小块的黄油，再启动面包机和面程序15分钟，和至完全阶段。
蛋糕夹心小熊面包的做法图解5

步骤5

和好的面团放进盆里，盖上保鲜膜，室温下发酵40分钟，面团发酵两倍大即可。
蛋糕夹心小熊面包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团取出排气，盖上保鲜膜松驰15分钟。
蛋糕夹心小熊面包的做法图解7

步骤7

取2份2克面团分别加入红曲粉和竹炭粉，5克面团加入可可粉，做成红色、黑色和棕色面团（先用一点点水稀释一下粉再和入面团会容易）
蛋糕夹心小熊面包的做法图解8

步骤8

将原色面团擀平，用学厨小熊模具压出三块小熊形状的面团。
蛋糕夹心小熊面包的做法图解9

步骤9

压出后用叉子在面团上叉出小孔。
蛋糕夹心小熊面包的做法图解10

步骤10

将面团放在模具底部。
蛋糕夹心小熊面包的做法图解11

步骤11

在面团上面放一块可可蛋糕，如此类推，再放一块面团，一块蛋糕。
蛋糕夹心小熊面包的做法图解12

步骤12

最后放入的小熊形状面团，叉出小孔的一面朝下。
蛋糕夹心小熊面包的做法图解13

步骤13

黑色面团弄成两个小小的圆形，中间部分用吸管压出小孔。
蛋糕夹心小熊面包的做法图解14

步骤14

其余面团如图弄出蝴蝶结、嘴巴、鼻子等部分放在原色面团上面。
蛋糕夹心小熊面包的做法图解15

步骤15

放烤箱发酵40分钟。
蛋糕夹心小熊面包的做法图解16

步骤16

烤箱预热10分钟，上火165度、下火170度，将小熊三件套的上盖也盖好，放入烤箱下层，烘烤28分钟。
蛋糕夹心小熊面包的做法图解17

步骤17

成品图1
蛋糕夹心小熊面包的做法图解18

步骤18

成品图2

蛋糕夹心小熊面包的烹饪技巧

1、牛奶量依面粉吸水量而定。 2、现在气温高，可以直接在室温下发酵，不用使用面包机的发酵档。 3、面团不要擀得太簿，我最后一块擀太簿，发酵起来会不满模。 4、各家面包机、烤箱脾气不同，时间和温度仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-08

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 小吃 零食 面包

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