北海道土司

独家
6.7万 浏览 415 收藏
收藏
秋水伊人lin
秋水伊人lin
＋ 关注

以前吃过向阳坊的北海道土司，很香很好吃(´ε｀ )♡但是里面的奶油还有添加剂…都让我望而却步了，后来学会烘培就想法整出自己爱吃的各类美食

北海道土司的用料

中种面团 高筋面粉 250g
淡奶油 70g 牛奶 80g
蛋清 17g 白糖 10g
酵母 2g 主面团
蛋液 20g 奶粉 20g
酵母 1g 白糖 40g
盐 3g 黄油 15g

北海道土司的做法

北海道土司的做法图解1

步骤1

将所有的中种面团里面的材料放入面包机内揉成光滑的面团等待发酵
北海道土司的做法图解2

步骤2

等待发酵到两倍大就可以了
北海道土司的做法图解3

步骤3

发酵好的中种面团排气
北海道土司的做法图解4

步骤4

将除黄油和盐外，把主面团里面其他材料都放到面包机内
北海道土司的做法图解5

步骤5

将中种面团撕碎也放入面包机内
北海道土司的做法图解6

步骤6

酵母放在最上面，然后开启搅拌功能，等到揉至扩展阶段就可以放入盐和黄油了，继续搅拌到完全阶段后
北海道土司的做法图解7

步骤7

揉好后取出，分成三份稍稍松弛一会儿。
北海道土司的做法图解8

步骤8

松弛好后，就可以放入土司盒內二次发酵到八分满，预热烤箱200℃上下火，然后转180℃烤箱中下层35分钟就可以了。
北海道土司的做法图解9

步骤9

烤好后要马上取出脱模，放架子上等待冷却后，再切片
北海道土司的做法图解10

步骤10

两条一起烤的话，预热依然200℃后转上下火180℃烤45分钟才取出来

北海道土司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-10

©本菜谱的做法由 秋水伊人lin 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 吐司 12-23个月 2-3岁 4-5岁

北海道土司的其他做法更多

北海道土司的全部作品更多

上传我做的这道菜

北海道土司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 北海道土司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 北海道土司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活