琥珀核桃仁| 金黄酥脆的休闲时光

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小郭食刻
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好吃不黏牙的琥珀核桃，味道一点都不输外卖买的哦～最重要的当然是吃得放心了！需要补充营养的孕妇和小朋友都可以毫无顾忌的大快朵颐哦～

琥珀核桃仁的用料

核桃仁 400g 冰糖或白砂糖 150g
麦芽糖或冰糖 50g 白开水 100g
熟芝麻 适量

琥珀核桃仁的做法

琥珀核桃仁| 金黄酥脆的休闲时光的做法图解1

步骤1

剥核桃，称出400g核桃仁，真的很累手～555
琥珀核桃仁| 金黄酥脆的休闲时光的做法图解2

步骤2

烤箱预热150度，中层加热10-15分钟，至核桃仁水分蒸发，口感酥脆
琥珀核桃仁| 金黄酥脆的休闲时光的做法图解3

步骤3

熬糖浆：将冰糖、麦芽糖、水放入锅内小火加热，至糖浆沸腾起鱼眼状泡沫，颜色变金黄后停火
琥珀核桃仁| 金黄酥脆的休闲时光的做法图解4

步骤4

裹糖浆：将核桃趁热倒入糖浆中，搅拌均匀，尽量使每粒核桃仁都包裹上糖浆，最后撒上熟芝麻，平摊冷却。

琥珀核桃仁的烹饪技巧

1.麦芽糖》蜂蜜，蜂蜜拉丝会粘牙，冰糖》白砂糖，味道和色泽都更好；2.可以沿核桃仁表面的沟将核桃仁分成小块，方便裹上糖浆，不用担心太碎，糖浆都能凝固起来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-10

©本菜谱的做法由 小郭食刻 编写，未经授权不得转载

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