蓑衣黄瓜

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蓑衣黄瓜的用料

黄瓜 适量 葱姜蒜 适量
生抽 6勺 香油 2勺
醋 2勺 糖 2勺
花椒 适量

蓑衣黄瓜的做法

蓑衣黄瓜的做法图解1

步骤1

为了切黄瓜时，不滚，两面对称切一定下切
蓑衣黄瓜的做法图解2

步骤2

可以在靠近自己的地方放一根筷子，也可以刀尖和案板保持30℃角切
蓑衣黄瓜的做法图解3

步骤3

把黄瓜翻过来，上提30℃（跟切那面时的位置成30℃角），刀还按照上部来切
蓑衣黄瓜的做法图解4

步骤4

这是切后的状态
蓑衣黄瓜的做法图解5

步骤5

葱姜蒜切沫备用
蓑衣黄瓜的做法图解6

步骤6

调汁：生抽6勺，香油一勺，醋两勺，糖两勺，葱姜蒜沫放入，混合均匀
蓑衣黄瓜的做法图解7

步骤7

黄瓜撒盐腌制10分钟，保持脆爽口感
蓑衣黄瓜的做法图解8

步骤8

把碗汁倒入，锅烧热窄油煸香花椒，炸香后把花椒捞出，浇在黄瓜上，入味时间越长，越好吃

蓑衣黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-11

©本菜谱的做法由 大轩轩妈 编写，未经授权不得转载

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