酱香烤茄子（用微波炉的快手菜）

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米莎焕焕
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这是一道快手菜，总共用不了二十分钟就可以出菜，方便快捷，少油无烟，适合夏天，不用在厨房乌烟瘴气热的冒烟了。关于调料，也不仅限于那几种，可以放孜然辣椒，就是烧烤味，也可以放老干妈，喜欢肉的朋友可以炒酱的时候放些肉末，没有干黄酱的也可以不放，多放点酱油就可以，什么口味随意你。

香烤茄子的用料

长茄子 一个 大蒜 半头
葱白 少许 香菜 一根
洋葱 少许 食用油 20g
干黄酱 一汤匙 耗油 一汤匙
老抽 一汤匙 白糖 一小勺
白胡椒粉 少许

香烤茄子的做法

酱香烤茄子（用微波炉的快手菜）的做法图解1

步骤1

长茄子洗净剖开，如果个头不大，一分为二即可，我的这个比较长，所以分成四份。放入微波炉，高火6分钟。
酱香烤茄子（用微波炉的快手菜）的做法图解2

步骤2

把蒜，葱白，香菜，洋葱分别切末备用。
酱香烤茄子（用微波炉的快手菜）的做法图解3

步骤3

锅中倒入底油（20克），放入洋葱末和蒜末炒香。
酱香烤茄子（用微波炉的快手菜）的做法图解4

步骤4

放入干黄酱继续炒。
酱香烤茄子（用微波炉的快手菜）的做法图解5

步骤5

放入耗油，酱油，白糖，胡椒粉继续炒。
酱香烤茄子（用微波炉的快手菜）的做法图解6

步骤6

炒到它们融为一体即可。
酱香烤茄子（用微波炉的快手菜）的做法图解7

步骤7

微波好的茄子取出，用筷子或者叉子随意扎些眼儿，方便入味。
酱香烤茄子（用微波炉的快手菜）的做法图解8

步骤8

把炒好的酱铺在茄子上。
酱香烤茄子（用微波炉的快手菜）的做法图解9

步骤9

撒上葱花，继续放微波炉中高火叮6分钟。
酱香烤茄子（用微波炉的快手菜）的做法图解10

步骤10

叮好后，撒上香菜即可。
酱香烤茄子（用微波炉的快手菜）的做法图解11

步骤11

可以切成小段方便食用。
酱香烤茄子（用微波炉的快手菜）的做法图解12

步骤12

酱香味儿十足。如果喜欢烧烤味儿的，可以在第二次进微波炉前撒上孜然和辣椒面。

香烤茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-11

©本菜谱的做法由 米莎焕焕 编写，未经授权不得转载

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