南瓜丝煎饼

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小时候学做饭，蔬菜煎饼是学的第一道面食。妈妈说这个最容易，于是假期里就有了从厚到薄，越来越熟练的花式煎饼：苋菜的，灰灰菜的，茄丝的，西葫芦的，香葱的，南瓜丝的，土豆丝，洋葱，胡萝卜，白萝卜⋯⋯只要容易熟的，我都做过，其中，大爱的是这个嫩南瓜丝的，煎的皮脆脆的，香！

南瓜丝煎饼的用料

中粉适量 鸡蛋一个
南瓜一段 香葱
姜末 盐
五香粉 食用油

南瓜丝煎饼的做法

南瓜丝煎饼的做法图解1

步骤1

切下一段嫩南瓜切丝，越细越好，香葱切小段，姜拍碎切末。
南瓜丝煎饼的做法图解2

步骤2

准备好的材料一起放料理盆，面粉和水，调料根据你南瓜丝的量和口味调配，鸡蛋可加可不加，也可多加，看营养需求。所有材料一起拌匀至没干粉半流动状态即可。
南瓜丝煎饼的做法图解3

步骤3

煎锅热好后刷薄油摊饼，薄的好吃。
南瓜丝煎饼的做法图解4

步骤4

能晃动的时候要多晃几次煎锅转动煎匀，上面没干面糊时翻面，类似另一面煎法。
南瓜丝煎饼的做法图解5

步骤5

出锅。要趁热吃最香。当然更香的是来一碟香油蒜泥蘸料。老家的吃法不用刀切，用筷子撕成小块，夹了蘸着吃，口水lng～
南瓜丝煎饼的做法图解6

步骤6

给孩子们做的，今天调了一个芝麻酱。
南瓜丝煎饼的做法图解7

步骤7

三张饼被小吃货分分钟吃光，这也是面糊放鸡蛋的原因，喧一些不容易积食。

南瓜丝煎饼的烹饪技巧

趁热吃，记得备一碟蒜泥汁～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-12

©本菜谱的做法由 厨娘豆沫 编写，未经授权不得转载

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