拍黄瓜

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堪折桃枝画浮生

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在这炎热的夏天，来这么一道拍黄瓜，简直棒呆！我爸现在是天天让我做，所以我决定发一道简单的下饭菜～

拍黄瓜的用料

黄瓜两根	大蒜适量
辣椒四个	陈醋适量
生抽适量

拍黄瓜的做法

步骤1

之前忘拍了，就用这样看吧。先把黄瓜去一小段头和尾，没错，我不爱它们。然后分成自己想要的小段，然后拍扁。这里特别说明一下，最好能拍成我这样的，黄瓜的芯里能有裂纹的这样，这样方便入味。然后不爱吃太入味的小伙伴，这样它的裂纹中也能包裹汤汁～

步骤2

用这样的生辣椒～

步骤3

然后把辣椒切碎，然后大蒜切成蒜蓉～

步骤4

都准备好了之后呢，就可以开火了！锅洗净，放油，不用太多，够煸香蒜蓉和辣椒就行了

步骤5

在油大概六七成热的时候，就可以放蒜蓉了，然后换最小的火，慢慢的煸出蒜香。

步骤6

出了蒜香味之后，就放辣椒，煸出味道。因为要拍照，又要做，我这个放辣椒的时候，蒜蓉有点焦，不过大家注意就好了，注意要换最小的火～

步骤7

把辣椒和蒜蓉都煸好以后，就可以关火了，然后就是调味了，这个是生抽，我两根黄瓜的用量。我家的是海天生抽，就是便宜的那种，因为每种品牌的不同，或者功效啊乱七八糟的不同，生抽的味道也会有些微的不一样，所以大家放的时候，不确定的可以先少放一点，慢慢调味。

步骤8

这里是已经把生抽放下去了，然后用锅铲搅，让它们充分的融合～

步骤9

然后放陈醋，这个是我的用量，我家吃的会稍微酸一点，好吧，我爱吃酸一点，我做菜，他们没办法，大家按照自己的口味慢慢调味就好了。然后把它放进锅里，记得也要充分的搅拌，让它们融合～

步骤10

啦啦～等把味道调好之后，就可以把汤汁倒到黄瓜上啦～这里个人建议用盘子会比较好一点，就是那种能盛一点汤汁，但是又是平的那种，这样能够每一块黄瓜都能腌到～如果做的比较多，也可以放盆里先搅拌哒～

步骤11

充分的搅拌哟～让每一块黄瓜都裹上汤汁～这个没有P图，光太亮了，有点白。如果不想吃太冰的，充分拌均匀之后，现在就可以吃了～

步骤12

如果像我一样，想要吃凉凉的拍黄瓜的小伙伴们，就可以包上保鲜膜，扔到冷冻层，没错！是冷冻！放上三十分钟！然后拿出来，就可以吃啦！凉爽得不行！这个是快速的方法，如果时间多，可以放冷藏的～好啦！就这样了！我的废话比较多，希望大家能看的懂，能够帮到大家～

拍黄瓜的烹饪技巧

1.如果不喜欢吃太入味的拍黄瓜，也可以先把黄瓜扔冰箱里冷藏，这样也够凉快，又能吃到黄瓜的原味。 2.这里呢，还有一个就是我自己的小办法，就是如果老是调不出酸咸适中的汤汁，我就会放一点点，一点点的盐，真的是一点点就好，如果大家用这个办法，千万不要放多了哟～^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-12

©本菜谱的做法由堪折桃枝画浮生编写，未经授权不得转载

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