凉拌冷面（两人份）

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大露露儿
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最近天气太热，不喜欢开火炒菜，太油腻也不喜欢吃，这道家常凉拌冷面超级简单，而且无油，吃起来清爽可口。绝对是夏日首推！！！小伙伴们快学起来

凉拌冷面的用料

冷面 300g 黄瓜 1个
火腿肠 1个 胡萝卜 适量
香菜 适量 芝麻酱 越一勺，个人口味
蚝油 一勺 一品鲜酱油 一勺
盐 适量 鸡精 适量
白糖 两勺 辣椒油 适量

凉拌冷面的做法

凉拌冷面（两人份）的做法图解1

步骤1

第一步依旧是泡冷面，凉水浸泡1个小时。 PS：冷面种类不同，时间也不同，总之把冷面泡成带一点白色就可以了，不要太久，太久容易煮碎。
凉拌冷面（两人份）的做法图解2

步骤2

水开后放一小勺盐，放入冷面，水开后大约2分钟关火，可以先尝一下软硬程度，在家就是这么随意
凉拌冷面（两人份）的做法图解3

步骤3

这次过凉水，3~4次，把冷面表面的米浆洗掉，放着备用。
凉拌冷面（两人份）的做法图解4

步骤4

配菜切好了
凉拌冷面（两人份）的做法图解5

步骤5

调料大全
凉拌冷面（两人份）的做法图解6

步骤6

芝麻酱用凉水勾兑，否则太厚重没办法拌冷面，我用的勺子是这么大的。
凉拌冷面（两人份）的做法图解7

步骤7

配菜，冷面沥干水放进酱料里面，搅拌均匀。
凉拌冷面（两人份）的做法图解8

步骤8

成品，再配上一点辣椒油，开吃啦！！

凉拌冷面的烹饪技巧

甜酸口的菜糖醋比例：2：1，都不会出错。我比较喜欢芝麻酱，我的这个是比较浓的口味，小伙伴依个人口味放芝麻酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-12

©本菜谱的做法由 大露露儿 编写，未经授权不得转载

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