私房针鱼【豆果魔兽季部落】

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yn高小疯
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针鱼，可能很多小伙伴们都没见过，样子有点像秋刀鱼，嘴巴尖尖的，其实我也没怎么吃过，昨晚朋友送来的，没想到今天做出来味道超棒！听说针鱼还有药用价值呢。

私房针鱼【豆果魔兽季部落】的用料

针鱼 两条 郫县豆瓣酱 一大勺
干辣椒段 适量 八角 两粒
花椒 5-6粒 大葱 一段
姜 一块 酱油 适量
白糖 适量 料酒 适量
盐 适量

私房针鱼【豆果魔兽季部落】的做法

私房针鱼【豆果魔兽季部落】的做法图解1

步骤1

这就是针鱼，这也是我第一次见。市场很少有卖的呢。
私房针鱼【豆果魔兽季部落】的做法图解2

步骤2

把鱼去内脏，洗干净，切成段备用。
私房针鱼【豆果魔兽季部落】的做法图解3

步骤3

葱姜切好备用
私房针鱼【豆果魔兽季部落】的做法图解4

步骤4

锅里倒油，放一点白糖，炒出糖色。
私房针鱼【豆果魔兽季部落】的做法图解5

步骤5

放入葱、姜、八角、花椒、干辣椒段炒香
私房针鱼【豆果魔兽季部落】的做法图解6

步骤6

加入一大勺郫县豆瓣酱，煸炒均匀。
私房针鱼【豆果魔兽季部落】的做法图解7

步骤7

倒入切好的鱼段煸炒均匀
私房针鱼【豆果魔兽季部落】的做法图解8

步骤8

加入适量的水、酱油、料酒、盐大火烧开，转小火炖至汤汁浓稠。
私房针鱼【豆果魔兽季部落】的做法图解9

步骤9

成品
私房针鱼【豆果魔兽季部落】的做法图解10

步骤10

成品
私房针鱼【豆果魔兽季部落】的做法图解11

步骤11

成品

私房针鱼【豆果魔兽季部落】的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-13

©本菜谱的做法由 yn高小疯 编写，未经授权不得转载

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