红烧茄子

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红烧茄子的用料

茄子 2根 青椒 4个
泡椒 3个 葱 1颗
姜 1小块 大蒜 1个
豆瓣 适量 花椒 适量
植物油 150g 盐 适量
醋 适量 白糖 适量
芡粉 适量 鸡精 少许

红烧茄子的做法

红烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子切条，泡椒、青椒、姜、蒜切碎，葱切节；
红烧茄子的做法图解2

步骤2

碗里放入白糖、醋、芡粉、盐、味精、水调均匀，待用（勾芡用）；
红烧茄子的做法图解3

步骤3

锅里放油，油熟后放入豆瓣、花椒翻炒；
红烧茄子的做法图解4

步骤4

放入泡椒、姜、蒜翻炒；
红烧茄子的做法图解5

步骤5

炒出香味；
红烧茄子的做法图解6

步骤6

放入茄子翻炒一下，加入少许水；
红烧茄子的做法图解7

步骤7

茄子熟后，加入青椒、葱；
红烧茄子的做法图解8

步骤8

翻炒均匀后，勾芡起锅装盘。

红烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-13

©本菜谱的做法由 rongzhiwei 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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