酸梅汤

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酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制（也有用杨梅代替乌梅），里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

酸梅汤的用料

乌梅 36g 洛神花 6g
陈皮 10g 山楂 23g
甘草 5片 薄荷 适量
冰糖 适量

酸梅汤的做法

酸梅汤的做法图解1

步骤1

准备好酸梅汤的材料。
酸梅汤的做法图解2

步骤2

将酸梅汤原料冲洗干净后，放入锅里，倒入2升的水，浸泡30分钟。
酸梅汤的做法图解3

步骤3

大火煮开，再转为小火煮上60分钟左右，然后加入适量的冰糖，冰糖融化后就可以关火了。
酸梅汤的做法图解4

步骤4

用漏勺将原料全部过滤掉，趁热加入少许桂花。
酸梅汤的做法图解5

步骤5

酸酸甜甜的酸梅汤就做好咯~

酸梅汤的烹饪技巧

1.酸梅汤凉后要放入冰箱冷藏，冷藏后的酸梅汤更好喝哦。 2.酸梅汤的材料是买的一包的，某宝都有卖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-14

©本菜谱的做法由 丶吖頭 编写，未经授权不得转载
分类： 饮品 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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