乾州四宝之一八宝酱辣子

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以前在咸阳上学～这东西是个地方小吃～走出咸阳回西安都没有了～～天天的想怎么做～～毕业有机会呆在哪里上班～住的邻居有会的指导下会做了～忘记了当时什么味道～～同学们都说好吃～～婚后偶然机会和老公一起吃到～这段时间一直在喊炒点酱辣子～～家里人都不晓得是什么东西～～心情好～就开始啦！！

乾州四宝之一八宝酱辣子的用料

五花肉 200克	土豆三个
莲藕 1-2节	胡萝卜 1个
海天黄豆酱半瓶	生姜少许
大蒜俩颗	洋葱半颗
盐少许	十三香少许
味精少许	辣椒粉 200g

乾州四宝之一八宝酱辣子的做法

步骤1

土豆切丁用水泡起来～～这样就没有淀粉了～

步骤2

胡萝卜切丁～～这步忘记拍莲藕丁～和五花肉末的照片了～～

步骤3

配料生姜，大蒜，洋葱～都切丁～

步骤4

锅里放油多一点～先把配料全放锅里一起炒～差不多时放肉末～五花肉末炒出来油多～我觉得带点肉香（一般都没有五花肉是素的）！放土豆丁，莲藕丁，胡萝卜丁一起翻炒～这步要勤快一点～因为丁很小～也很容易熟，有时候多火大也容易糊锅，所以的掌握好，放盐，十三香～～～快熟了放入豆豉酱～关火这点很重要～关火～到入辣椒粉～喜欢辣的就多到一点～不喜欢就少来一点放适量鸡精～～～