红椒爱上豆角丁

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豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满，可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻，豆角还可以健脾胃、增进食欲，可以消暑、清口、有调和脏腑、安养精神、益气和利水消肿的功效。购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。红椒是菜椒的培育变种，色泽亮丽，营养丰富，含维生素A、维生素C等，辛香味，具御寒、杀菌等功效。今天分享给朋友们一道夏季爽口菜——红辣爱上豆角丁，简单易做。

红椒爱上豆角丁的用料

长豆角 300g 红椒 半个
蒜 3、4瓣 香葱 1、2根
盐 适量 食用油 适量
白胡椒 适量 白糖 适量
生抽 适量 料酒 适量
白醋 3、4滴 鸡精 少许
味精 少许

红椒爱上豆角丁的做法

红椒爱上豆角丁#我要上首页清爽家常菜#的做法图解1

步骤1

准备好食材，长豆角和红椒清洗干净，我一般会把蔬菜在水里泡一二十分钟，容易把农药清洗干净。
红椒爱上豆角丁#我要上首页清爽家常菜#的做法图解2

步骤2

长豆角切丁，红椒，蒜，香葱切好备用。
红椒爱上豆角丁#我要上首页清爽家常菜#的做法图解3

步骤3

倒入食用油，蒜末放入榨出香味。
红椒爱上豆角丁#我要上首页清爽家常菜#的做法图解4

步骤4

倒入长豆角丁，滴3，4滴白醋翻炒，你会发现豆角丁变成很了美丽的绿色。再加入适量的白胡椒，白糖，生抽，料酒。生抽放一点点，多了会影响豆角美丽的绿色。
红椒爱上豆角丁#我要上首页清爽家常菜#的做法图解5

步骤5

炒到8成熟时放红椒，盐直到炒熟关火放味精，鸡精和香葱翻炒均匀就可以装盘了。
红椒爱上豆角丁#我要上首页清爽家常菜#的做法图解6

步骤6

夏季爽口菜——红椒爱上豆角丁。
红椒爱上豆角丁#我要上首页清爽家常菜#的做法图解7

步骤7

简单快手，色香味俱全！

红椒爱上豆角丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-15

©本菜谱的做法由 雙漁蓙的我 编写，未经授权不得转载

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