鲜虾披萨

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深圳扁扁

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熊孩老嚷嚷说好久没做披萨给他们吃了，于是披萨做起！

鲜虾披萨的用料

高筋面粉 320g	低筋面粉 130g
水 230g	盐 3g
细砂糖 15g	酵母 4g
以下是披萨馅	玉米粒 50g
火腿肠适量	番茄 1个
洋葱小半个	红椒一个
马苏里拉芝士 150g	蒜片少许
细砂糖少许	黑胡椒粉少许
鲜虾仁 100g

鲜虾披萨的做法

步骤1

按照先液体后粉的顺序把水，面粉，白糖，盐，酵母放到面包机揉面一发后排气，然后放冰箱过夜进行二发。

步骤2

二发好的面团排气揉圆盖保鲜膜松弛20分钟后擀成中间薄两边稍厚的饼坯待用。

步骤3

番茄，洋葱切丁，蒜切片。20克黄油锅里熔化后放入洋葱粒，大蒜翻炒一分钟加入番茄丁继续翻炒，番茄出汁后加入糖，黑胡椒粉翻炒均匀加入适量番茄沙司煮至浓稠备用。

步骤4

玉米切粒，马苏里拉芝士切丝，火腿肠切片，虾剥壳后稍微烫一下水备用，红椒切丝！

步骤5

披萨盘扫少许油，放上饼坯，用叉子戳洞洞防止烤的时候饼底鼓起来。用20克面团擀成牛舌状，将火腿包裹在里面然后切小段均匀的摆在饼坯边上进行围边。

步骤6

均匀的涂上披萨酱。然后铺上一层芝士丝。

步骤7

均匀的撒上玉米粒，火腿肠，虾仁，最后用红椒丝装饰一下。

步骤8

厚厚的撒上一层芝士。饼皮边扫上全蛋液。

步骤9

烤箱预热好，200度25分钟。

步骤10

香喷喷的披萨出炉啦！

步骤11

来个特写！(^O^)

鲜虾披萨的烹饪技巧

我的饼坯是两个十寸的量，加上本人喜欢厚厚的饼底，一个请减半。2，自制披萨酱还可以加上牛至叶跟罗勒味道会更纯正。3，如果不想自己做披萨酱可以用番茄沙司代替。4，饼坯两次发酵会很松软可口，如果想口感更佳的建议二发后再做。5，水根据面粉的实际吸水量进行增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-15

©本菜谱的做法由深圳扁扁编写，未经授权不得转载

分类：披萨 12-23个月 2-3岁 4-5岁烘焙

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