养颜菠菜面包

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王森世界名厨学院养颜菠菜面包

菠菜面包的用料

高筋面粉 400克 低筋面粉 100克
黑麦粉 150克 砂糖 50克
水 350克 菠菜 150克
核桃碎 150克 芝士丁 150克
干酵母 7克 盐 7克
烫种 50克 黄油 20克

菠菜面包的做法

养颜菠菜面包的做法图解1

步骤1

将干性材料和湿性材料搅拌至表面光滑有弹性加入黄油搅拌至面团能拉开面膜即可。
养颜菠菜面包的做法图解2

步骤2

加入新鲜菠菜。
养颜菠菜面包的做法图解3

步骤3

搅拌至面团光滑即可。
养颜菠菜面包的做法图解4

步骤4

将面团取出一半和核桃碎，芝士丁搅拌均匀。
养颜菠菜面包的做法图解5

步骤5

室温基本发酵40分钟。
养颜菠菜面包的做法图解6

步骤6

放入坚果和芝士的面团分割成100克，基本菠菜面团分割成80克一个滚圆松弛30分钟。
养颜菠菜面包的做法图解7

步骤7

将面团杆开至圆形状。
养颜菠菜面包的做法图解8

步骤8

将坚果芝士面团放入中间，将菠菜面团切8刀。（如图）
养颜菠菜面包的做法图解9

步骤9

将中间四个面团对折包起。（如图）
养颜菠菜面包的做法图解10

步骤10

在将其余四个角对折包起。（如图）
养颜菠菜面包的做法图解11

步骤11

中间压紧。（如图）
养颜菠菜面包的做法图解12

步骤12

以温度30℃，湿度75%发酵50分钟。
养颜菠菜面包的做法图解13

步骤13

发酵完成表面洒上黑麦粉。
养颜菠菜面包的做法图解14

步骤14

以烤箱温度上火200℃，下火200℃喷蒸汽烘烤30分钟。

菠菜面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-15

©本菜谱的做法由 王森世界名厨学院 编写，未经授权不得转载

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