炒芹菜叶团子

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奶奶祖传的菜，妈妈改进的，其实不成团，不知道为啥这么叫

炒芹菜叶团子的用料

芹菜叶 玉米面或面粉
鸡蛋 花椒油
蒜泥 醋
盐

炒芹菜叶团子的做法

炒芹菜叶团子的做法图解1

步骤1

芹菜叶洗净，稍微切一下，不用切很碎
炒芹菜叶团子的做法图解2

步骤2

打入1个鸡蛋，主要是增加黏度。带上一次性手套，用手拌匀。
炒芹菜叶团子的做法图解3

步骤3

撒入玉米粉，用手抓匀（如果不喜欢粗粮，可以掺一些面粉）。

步骤4

笼布摆湿，放入蒸锅。将拌好的芹菜叶均匀的撒入蒸锅，上汽后蒸8-10分钟

步骤5

油里放花椒烧热，葱花爆香，放入蒸好的芹菜叶翻炒，加盐。刚蒸好的芹菜叶是粘结在一起的（这可能是叫炒团子的原因），炒散即可关火。我大约就翻炒了一两分钟。
炒芹菜叶团子的做法图解6

步骤6

蒜泥、香油和醋调匀，吃的时候浇到炒好的芹菜团子上拌一下即可

炒芹菜叶团子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-15

©本菜谱的做法由 奇葩侠 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 炒 香 咸

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