红糖红枣磅蛋糕

精品
3.3万 浏览 572 收藏
收藏
甜妈美食厨房
甜妈美食厨房 甜妈美食厨房
＋ 关注

红糖、红枣都是女人补血的佳品，做进蛋糕里吃起来更开心，哈哈！但是这两个加一起的话甜味会比较重，所以我加了些柠檬汁和柠檬皮屑，让这个蛋糕的回味带有柠檬的清香，会让人觉得很清爽，不甜腻！

红糖红枣磅蛋糕的用料

低粉 90g 黄油 85g
红糖 85g 朗姆酒 8g
柠檬汁 13g 去核红枣 30g
柠檬皮屑 半个 水 20g
白糖 8g 泡打粉 1.5g
盐 1g 糖浆
白糖 8g 水 20g
朗姆酒 8g

红糖红枣磅蛋糕的做法

红糖红枣磅蛋糕的做法图解1

步骤1

红糖加水隔热融化，柠檬皮屑用一点点白糖腌制备用。黄油室温软化打发成羽毛状，分个加入蛋黄打匀。
红糖红枣磅蛋糕的做法图解2

步骤2

分两次加入融化的红糖水搅匀，再加入盐和朗姆酒。
红糖红枣磅蛋糕的做法图解3

步骤3

粉类混合过筛，取一半加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
红糖红枣磅蛋糕的做法图解4

步骤4

加入柠檬汁，用刮刀翻拌均匀。
红糖红枣磅蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白打发至湿性，取一半蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀，再加入另一半粉拌匀，最后加入剩下的一增蛋白拌匀。
红糖红枣磅蛋糕的做法图解6

步骤6

加入红枣丁和柠檬皮屑，拌匀。
红糖红枣磅蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入模具，抹平，两头稍高。轻轻震动几下。
红糖红枣磅蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱预热175度，烤35-40分钟（烧烤20分钟左右看到已膨胀时，取出蛋糕用小刀在表面竖割一刀， 也可不做这一步让其自然裂开）。
红糖红枣磅蛋糕的做法图解9

步骤9

烤蛋糕时煮糖浆，把白糖和水一起煮开，关火加入朗姆酒。
红糖红枣磅蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋糕出炉脱模，刷上糖浆，密封冷藏，隔天后切开食用最美味！
红糖红枣磅蛋糕的做法图解11

步骤11

成品图
红糖红枣磅蛋糕的做法图解12

步骤12

成品图
红糖红枣磅蛋糕的做法图解13

步骤13

成品图
红糖红枣磅蛋糕的做法图解14

步骤14

成品图
红糖红枣磅蛋糕的做法图解15

步骤15

成品图
红糖红枣磅蛋糕的做法图解16

步骤16

成品图
红糖红枣磅蛋糕的做法图解17

步骤17

成品图

红糖红枣磅蛋糕的烹饪技巧

柠檬汁一定要加，口感丰富很多，个人觉得柠檬汁还可以多一点，哈哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-16

©本菜谱的做法由 甜妈美食厨房 编写，未经授权不得转载

红糖红枣磅蛋糕的其他做法更多

红糖红枣磅蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

红糖红枣磅蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红糖红枣磅蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 红糖红枣磅蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活