【夏季营养餐】鹊山鸡炖平菇

独家

1.7万浏览 70 收藏

村货儿007

＋关注

小鸡炖蘑菇一道北方菜，在平常不过，但选择富硒平菇和富硒鹊山鸡的完美搭配，是小编我的独创，这绝对是夏季解馋的独家菜肴。富硒平菇清淡爽口，鹊山鸡低油低脂富含丰富的胶原蛋白，鸡肉钙含量高于普通家养鸡45% 脂肪低于普通鸡的300% ，把这二者搭配在一起，绝佳！

营养餐的用料

富硒鹊山鸡整鸡一只 1500g	富硒平菇 300g
葱姜若干	花椒、大料、陈皮若干
盐 5g	食用油（花生油） 50g
白醋 10ml	白酒 50ml
酱油（老抽） 30ml

营养餐的做法

步骤1

食材选择：花入羽鹊山鸡产自天津市蓟县下营镇，深山放养，饮山泉、食野果、捉虫草，富硒且含有丰富的胶原蛋白；平菇，产自天津是蓟县山区，山洞中培育而成，富硒。

步骤2

把鸡切成块，清水冲洗干净备用。

步骤3

蘑菇均匀撕碎清洗备用。注：不要撕太小。

步骤4

花椒大料若干、葱姜切段备用。

步骤5

把水烧开，把切好鸡块放入锅中用开水紧一遍，5分钟左右即可。

步骤6

然后把紧好的鸡肉用清水清洗，拔上2分钟控干备用。

步骤7

热锅凉油（50g花生油），花椒大料、葱姜炝锅。

步骤8

放入鸡块大火爆炒2分钟。

步骤9

放盐5g，老抽30ml、白醋10ml，白酒50ml，均匀翻炒后加水，水摸过鸡块1公分即可。小火慢炖3个小时。注：慢炖过程中注意观察，缺水可少量添加。

步骤10

八成熟的时候加入平菇，见开出锅。

步骤11

一道美味的鹊山鸡炖蘑菇就完成了！

营养餐的烹饪技巧

夏日炎热，人们为了防暑降温往往喜欢吃些清淡简餐，从而营养补充上无法得保障，鹊山鸡炖蘑菇由于鹊山鸡本身来自深山放养，且低脂低油、富硒、富含丰富的胶原蛋白，本身就适合夏季食用，在配上清淡爽口的富硒平菇，乃夏季补充营养的最佳美食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-16

©本菜谱的做法由村货儿007 编写，未经授权不得转载

村货儿007

一起来分享给朋友们看看吧：