白切鸡

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白切鸡的用料

三黄鸡 1只 姜蒜小葱 适量
料酒 5汤匙 麻油 3汤匙
色拉油 5汤匙 生抽 5汤匙
花椒油 1汤匙 盐 2汤匙
鸡精 3汤匙 白糖 3汤匙

白切鸡的做法

白切鸡的做法图解1

步骤1

鸡洗净！姜切片大葱切段！
白切鸡的做法图解2

步骤2

水煮沸！把鸡拎着一条翅膀！在沸水中烫几秒拎出再烫！反复几次！再放入水中小火慢焖15分钟！
白切鸡的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切末，加入生抽料酒麻油花椒油，色拉油烧热浇入调料碗中，将葱姜蒜炸香！
白切鸡的做法图解4

步骤4

煮熟的鸡放入冷水中浸泡！有条件可以用冰水降温！降到自然温！取出切块装盘！
白切鸡的做法图解5

步骤5

装盘后撒些香菜！倒入调料汁就可以开吃了！

白切鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-17

©本菜谱的做法由 吐逗泥 编写，未经授权不得转载

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