蒜茸蒸茄子

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茄子属于紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。特别喜欢这道蒸菜，鲜美入味特下饭的菜肴。

蒜茸蒸茄子的用料

茄子 380克 油 20克
鲜酱油 20毫升 盐 2克
蒜茸 12克 剁椒酱 1汤匙
葱花 5克

蒜茸蒸茄子的做法

蒜茸蒸茄子#方太蒸爱行动#的做法图解1

步骤1

准备葱花，剁椒和蒜茸
蒜茸蒸茄子#方太蒸爱行动#的做法图解2

步骤2

茄子洗净
蒜茸蒸茄子#方太蒸爱行动#的做法图解3

步骤3

切成均匀的段，用淡盐水洗净捞起
蒜茸蒸茄子#方太蒸爱行动#的做法图解4

步骤4

整齐的放入盆中
蒜茸蒸茄子#方太蒸爱行动#的做法图解5

步骤5

热锅倒入底油
蒜茸蒸茄子#方太蒸爱行动#的做法图解6

步骤6

温油把剁椒和蒜茸爆出香味
蒜茸蒸茄子#方太蒸爱行动#的做法图解7

步骤7

放入茄子上
蒜茸蒸茄子#方太蒸爱行动#的做法图解8

步骤8

冷水上锅蒸8分钟
蒜茸蒸茄子#方太蒸爱行动#的做法图解9

步骤9

出锅后倒入鲜酱油
蒜茸蒸茄子#方太蒸爱行动#的做法图解10

步骤10

再起油锅烧至冒烟
蒜茸蒸茄子#方太蒸爱行动#的做法图解11

步骤11

淋在茄子上
蒜茸蒸茄子#方太蒸爱行动#的做法图解12

步骤12

撒上葱花即可上桌

蒜茸蒸茄子的烹饪技巧

1.茄子烹饪之前用淡盐水泡易泡能起到颜色不变； 2.鲜酱油味道鲜美，所以不要再加鸡精什么的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-18

©本菜谱的做法由 香儿厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 蒸箱 蒸 香

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