炖牛肉

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炖牛肉的用料

新鲜牛肉 1块 土豆 1只
胡萝卜 1根

炖牛肉的做法

步骤1

1，牛肉浸泡半小时，在流水下冲洗干净，切色子块儿。 2，牛肉冷水下锅，水开后加少许料酒，焯烫出血沫。然后把牛肉捞出过温水冲洗干净。 3，炒锅放少许植物油，白砂糖凉油下锅。小火，铲子不断搅拌白砂糖至糖全部融化，大泡转小泡，颜色变为琥珀色。迅速把牛肉粒下锅，转大火，铲子不断翻拌至牛肉粒表面均匀上色。 4，放入葱段，姜片，八角，桂皮，香叶。烹入老抽，倒入开水与牛肉齐平，放入少许冰糖。 5，把整锅肉和汤料全部倒入电压力锅中，选择肉类排骨键，50分钟后排气开盖，放入预先切成滚刀块的土豆和胡萝卜，调入适量的盐，盖好盖子再压20分钟就可以上桌了。

炖牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-19

©本菜谱的做法由 syt0625 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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