Borscht 甜菜根汤

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美国篇写多了发现，其他洲的菜谱没有机会分享了。今天就把地理坐标换一换，让我们来到东欧的乌克兰，品尝一道素味的健康浓汤。 甜菜根的营养价值我就不在这重复了，但甜菜根的做法相对单一，不是蒸熟了切块做色拉，就是在烤箱里烤一烤。 今天就让我们一起做一道极其好做的甜菜根靓汤，全家享用，温暖你的胃和心。

Borscht 甜菜根汤的用料

中等个土豆 5个 胡萝卜 1个
小洋葱 2个 番茄 2个
美芹 2根 水或者蔬菜底汤 3升
橄榄油 1汤勺 无糖酸奶 4汤勺
新鲜奶油 2汤勺 盐 1.5汤勺
新鲜欧芹香料叶 2汤勺 大蒜，切末 2-3瓣
柠檬汁 2汤勺

Borscht 甜菜根汤的做法

Borscht 甜菜根汤的做法图解1

步骤1

备齐以上食材
Borscht 甜菜根汤的做法图解2

步骤2

4个 中等甜菜根，去皮蒸熟切块 （用熟甜菜根很重要，用生甜菜根汤汁不会呈现惊艳的红色）
Borscht 甜菜根汤的做法图解3

步骤3

在平底锅里放入橄榄油，煸炒大蒜末，出香后 放入 胡萝卜丁，洋葱丁，番茄丁，适当翻炒后加一点柠檬汁继续翻炒至熟
Borscht 甜菜根汤的做法图解4

步骤4

在一个大汤锅里，放入土豆块，蒸熟的甜菜根块，煮至水滚，再煮5分钟后放入先前煸炒的蔬菜，加入适当的盐。
Borscht 甜菜根汤的做法图解5

步骤5

让汤中小火炖30分钟，放入鲜奶油和酸奶。鲜奶油和酸奶能让甜菜根汤的口感更佳浓郁具有欧洲汤品的风情。如果国内的朋友吃不惯这种口味可以酌情少加。
Borscht 甜菜根汤的做法图解6

步骤6

出锅前加入欧芹叶，红红绿绿好看又提香~

Borscht 甜菜根汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-20

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