老北京疙瘩汤

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老北京疙瘩汤的用料

西红柿 3个 番茄酱 10g
大蒜 2个 香菜 30g
油 10g 酱油 10g
盐 5g 香油 5g
面粉 150g

老北京疙瘩汤的做法

老北京疙瘩汤的做法图解1

步骤1

西红柿去皮切块儿，番茄酱放到西红柿块儿上备用，蒜切片，鸡蛋打好备用。香菜切段儿！
老北京疙瘩汤的做法图解2

步骤2

炒锅放油，油热后放蒜片煸成焦黄。
老北京疙瘩汤的做法图解3

步骤3

放西红柿，炒软，期间放入酱油煸透！炒到汁液少于原量2/3处
老北京疙瘩汤的做法图解4

步骤4

放入凉水，水量我用碗置的，你用什么碗盛，就用什么碗置，还要留出疙瘩的量，这样做两碗就不会剩啦
老北京疙瘩汤的做法图解5

步骤5

做水的时候，开始调面，小水流，水滴答的比较紧密，逆时针或顺时针看个人喜好搅面至小疙瘩状，备用！
老北京疙瘩汤的做法图解6

步骤6

水开后放盐，一点一点放入疙瘩，并用勺子搅动至疙瘩放完，
老北京疙瘩汤的做法图解7

步骤7

转圈放入鸡蛋液
老北京疙瘩汤的做法图解8

步骤8

关火放香菜，再放入香油搅拌均匀！
老北京疙瘩汤的做法图解9

步骤9

红彤彤的，好诱人！

老北京疙瘩汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-20

©本菜谱的做法由 净净2 编写，未经授权不得转载

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