正宗老北京疙瘩汤

正宗老北京疙瘩汤

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怎样才能做出好喝又正宗的老北京疙瘩汤呢？这是很传统的地道菜肴。说是汤，它却富含了面食和蔬菜，浓郁香滑的口感，最合适大冬天喝上一大碗饱腹，且暖身。做法都在视频里，赶紧安排吧。关注我，每天给你带来好吃的菜肴。

正宗老北京疙瘩汤的用料

西红柿 1个 葱蒜香菜 适量
青瓜 适量 鸡蛋 2个
面粉 100克 盐 适量
香油 少许 五香粉胡椒粉 少许
鱼露 适量 各种调料 适量

正宗老北京疙瘩汤的做法

正宗老北京疙瘩汤的做法图解1

步骤1

葱，蒜剁碎。青瓜切丝，西红柿切小颗粒，香菜切小段。
正宗老北京疙瘩汤的做法图解2

步骤2

面粉加入少许蛋液，快速搅拌形成小颗粒装。不断重复以致全部面粉成小颗粒。
正宗老北京疙瘩汤的做法图解3

步骤3

爆香葱蒜，加入西红柿炒出汤汁，加入开水调味。
正宗老北京疙瘩汤的做法图解4

步骤4

加入面粉可怜煮熟后，快速绕圈搅拌汤液，同时慢慢加入蛋液。

正宗老北京疙瘩汤的烹饪技巧

做疙瘩汤主要是面粉颗粒要做到小颗粒状，且大小均匀煮出来口感才好吃。加入鸡蛋的手法也是关键，蛋花必须散的够开才漂亮。外表好看，食欲绝对增大半。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-06

©本菜谱的做法由 三郎食谱 编写，未经授权不得转载

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