芒果西米露（文艺青年版）

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孟琬晴
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来，说好的，芒果西米露（文艺青年版），新鲜出炉了~！ 其实呢，这次果泥少了，再加之没找好角度，要不然就可以清晰看到，西米露--芒果泥--椰奶--芒果粒的分层，很漂亮的。 要看芒果西米露（普通青年版），在我的菜谱里，自己搜哦~！

芒果西米露的用料

西米 芒果
椰树牌椰汁 白糖

芒果西米露的做法

步骤1

准备材料，我用的是白妈妈西米、 椰树牌椰汁（椰汁要那种椰奶形式的，不要那种透明的椰汁）、 芒果、白糖根据自己口味。

步骤2

在锅中，混合白糖和椰汁，小火加热，使糖溶解即可，关火。

步骤3

另起一锅，烧开水后，放入西米。 西米和水的比例是：1杯西米，5杯水。（1杯西米，需要5杯水来煮。）
芒果西米露（文艺青年版）的做法图解4

步骤4

4. 煮5--10分钟后熄火，此时西米的状态是，中间一点白。然后，盖上盖子，焖10分钟左右。

步骤5

焖好的西米，用凉水（有冻水更好）浸泡。 然后沥干，盛入碗中。
芒果西米露（文艺青年版）的做法图解6

步骤6

芒果削皮，切块。留三四块备用。 其余，用料理机，打成芒果泥。
芒果西米露（文艺青年版）的做法图解7

步骤7

将芒果泥直接倒在西米面上。
芒果西米露（文艺青年版）的做法图解8

步骤8

当椰奶冷却后，倒入西米碗中，芒果泥上。

步骤9

将之前备用的芒果块，放在面上。将薄荷叶洗净，放在上面装饰
芒果西米露（文艺青年版）的做法图解10

步骤10

最后，当然是，摆盘，拍照，搞定。

芒果西米露的烹饪技巧

其实呢，这次果泥少了，再加之没找好角度，要不然就可以清晰看到，西米露--芒果泥--椰奶--芒果粒的分层，很漂亮的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-20

©本菜谱的做法由 孟琬晴 编写，未经授权不得转载

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