云南见手青吃菌子的季节！

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米笑yye

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吃一口可以鲜一杯开水，难以形容的香。太好吃没有之一。

见手青的用料

见手青 1000g	大蒜头 10只
青椒 300g	食用油 100ml
盐 5g

见手青的做法

步骤1

用牙刷刷干净泥土，清水洗净。根部小刀切干净

步骤2

大蒜去皮

步骤3

见手青切丝，红色切开后发青为正常

步骤4

热锅加入油，把大蒜切片统统入锅翻炒到半熟

步骤5

加入切好丝的见手青。（太多了切到后面就不规则了）

步骤6

翻炒十分钟后加入切好丝的青椒继续翻炒，加盐

步骤7

均匀后出锅，跟市场上买得到的菌菇完全不一样味道。太好吃了，没办法语言。

见手青的烹饪技巧

有小毒，处理不好吃完会有幻觉。加大蒜解读。重油记得重油。见手青是一类具有显色反应特征，一般受伤变为靛蓝色牛肝菌的统称，菌肉压伤或手碰伤后呈靛蓝色，故名见手青。见手青物种数量庞大，隶属于牛肝菌科，大部分归到牛肝菌属，也有其他一些属。如：黄柄牛肝菌属（黄柄牛肝菌）、绒盖牛肝菌属（砖红绒盖牛肝菌）、粉末牛肝菌属（微绿粉末牛肝菌、黄粉末牛肝菌）、橙牛肝菌属（橙牛肝菌、金红橙牛肝菌）等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-21

©本菜谱的做法由米笑yye 编写，未经授权不得转载

米笑yye

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