蔓越莓奶酥包

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蔓越莓奶酥包的用料

面包材料 高筋粉 180g
全麦粉 40g 牛奶 85g
全蛋液 30g 淡奶油 30g
糖 40g 盐 2g
酵母 3g 黄油 18g
蔓越莓奶酥馅 黄油 40g
糖粉 25g 全蛋液 10g
奶粉 50g 蔓越莓 30g

蔓越莓奶酥包的做法

步骤1

除黄油以外的所有面包材料放入面包机内，自动和面15分钟，再放入黄油，揉至出手膜，开始发酵至1.5-2倍大
蔓越莓奶酥包的做法图解2

步骤2

发酵期间开始做蔓越莓馅，黄油软化，放入糖粉，少许盐，手动打发至蓬松，分两次加入鸡蛋液，没加一次都要搅拌均匀，再加下一次，搅拌至顺滑
蔓越莓奶酥包的做法图解3

步骤3

加入奶粉，用刮刀拌匀，再加入蔓越莓拌匀，放入冰箱，冷藏备用
蔓越莓奶酥包的做法图解4

步骤4

发酵好的面团排气，分成六等分，盖保险弄，室温醒发15分钟
蔓越莓奶酥包的做法图解5

步骤5

去一个面团，擀成圆饼，包入奶酥馅，像包糖三角一样，包起来，中间捏紧，再逐次向外捏紧
蔓越莓奶酥包的做法图解6

步骤6

放入烤箱发酵，至1.5-2倍大，取出，筛一层粉，用刀割口。
蔓越莓奶酥包的做法图解7

步骤7

烤箱预热180℃，中层上下火，25分钟，上色后及时盖锡纸。

蔓越莓奶酥包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-21

©本菜谱的做法由 Evanaron 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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