鸡蛋灌饼

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郑霄俊
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偶然在网上看到一位妈妈（怀着二胎）还给家人每天翻着花样做饭。她的菜谱简单但不失营养和美味，充满了对家人的爱。前两天她做了鸡蛋灌饼，我也是现学的。

鸡蛋灌饼的用料

中筋面粉 750g 中筋面粉（油酥用） 75g
温水 适量 葱花（油酥用） 适量
鸡蛋 4个 十三香 适量
盐（油酥用） 适量 油

鸡蛋灌饼的做法

鸡蛋灌饼的做法图解1

步骤1

发个面团，醒发15-20分钟。不用发酵。
鸡蛋灌饼的做法图解2

步骤2

制作油酥。面粉：油=1:1，再拌上葱。包在醒发好的面团里。
鸡蛋灌饼的做法图解3

步骤3

把油酥包在面团里，用擀面杖擀平。
鸡蛋灌饼的做法图解4

步骤4

锅里刷上油，把饼放进去，待饼表面有小泡时用筷子挑一个洞，把蛋液灌进去。
鸡蛋灌饼的做法图解5

步骤5

烙至金黄色就可起锅了。
鸡蛋灌饼的做法图解6

步骤6

卷上生菜和番茄酱等各式酱就可以开吃了。

鸡蛋灌饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-21

©本菜谱的做法由 郑霄俊 编写，未经授权不得转载

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