街边小吃鸡蛋灌饼

精品 独家
57.1万 浏览 6338 收藏
收藏
爱吃的咪儿
爱吃的咪儿
＋ 关注

鸡蛋灌饼的用料

普通面粉 大约500g 鸡蛋 若干
盐 适量 葱花 一小碗
生菜6片，土豆丝1盘，肘花1盘，海天黄豆酱1匙

鸡蛋灌饼的做法

街边小吃鸡蛋灌饼的做法图解1

步骤1

面粉用的是喝汤的汤匙，我放了有十一匙，足够一家三口的量
街边小吃鸡蛋灌饼的做法图解2

步骤2

面粉放好，加一点点盐，分成两半，一半用开水烫面，剩下的一半用凉水和面
街边小吃鸡蛋灌饼的做法图解3

步骤3

和成光滑略软的面团，盖上保鲜膜饧发15分钟
街边小吃鸡蛋灌饼的做法图解4

步骤4

相片拍的有点大，面一共下了6个剂子，团圆待用
街边小吃鸡蛋灌饼的做法图解5

步骤5

碗里放两匙面，锅里热好油，倒进面里，拌成油酥，油量不能少，拌成这样的就行
街边小吃鸡蛋灌饼的做法图解6

步骤6

面剂擀成包子皮大小，包入一勺油酥，像包包子一样，收口向下
街边小吃鸡蛋灌饼的做法图解7

步骤7

热电饼铛，放油，放入擀薄的面饼
街边小吃鸡蛋灌饼的做法图解8

步骤8

鸡蛋1颗打散，放一丢丢盐和葱花待用
街边小吃鸡蛋灌饼的做法图解9

步骤9

面饼起泡
街边小吃鸡蛋灌饼的做法图解10

步骤10

用筷子戳个洞，倒入蛋液。再用筷子帮助把饼来回倒一倒，容易让蛋液均匀。2分钟以后就熟了，记得中间翻个
街边小吃鸡蛋灌饼的做法图解11

步骤11

展示一下卷饼的菜
街边小吃鸡蛋灌饼的做法图解12

步骤12

卷好，开吃吧

鸡蛋灌饼的烹饪技巧

油酥别放太多，否则容易擀露
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

©本菜谱的做法由 爱吃的咪儿 编写，未经授权不得转载

鸡蛋灌饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

鸡蛋灌饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 街边小吃鸡蛋灌饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 街边小吃鸡蛋灌饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活