核桃酥

6970 浏览 77 收藏

Uni优妮

＋关注

我又来了，哈哈哈，那个天天想着给让宝宝爱上核桃的麻麻，这次带来的是核桃酥。

核桃酥的用料

鸡蛋 1个	面粉 200g
核桃 80g	糖 65g
油 80g	小苏打 5g
黑芝麻 5g

核桃酥的做法

步骤1

把核桃先放到预热好180°的烤箱里5分钟

步骤2

然后80g油＋65g糖＋一个鸡蛋（鸡蛋留一点点到后面用）搅拌。「我今天又试了黄油，也是这个用量，然后香一些，但是烘烤时间长一些，不然就不够酥，我觉得看好没好，主意看颜色，要变得金黄就差不多，暗了就过了，没什么颜色变化肯定不够酥，那口味可相差多了，核桃酥最关键的就是烤，其他没什么技术含量」

步骤3

过筛200g面粉＋2g小苏打进刚刚的碗里「然后我能说，我最新做的，就是前面说的，改用黄油的时候，我没放小苏打，我觉得没什么太大的差别，有没有高手告诉我小苏打的作用？为了酥吗？我试验了，我暂时认为酥不酥最重要的是时间，开始我烤了13分钟，以为好了，然后全家各个说没以前的香，也不酥，然后我第二天就把第一天的又放进去继续了五分钟，结果各个说好吃，很香，然后我现在知道黄油的比色拉油的烘烤时间要长些」