家庭版肉龙

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老马驾到
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朋友点名让我做肉龙，交给她做！那就做一次吧

肉龙的用料

五花肉馅儿，大葱，姜末，木耳 盐，味极鲜，五香粉，油（我用的做卤肉饭炸洋葱酥的油，拌馅儿特别美味）

肉龙的做法

家庭版肉龙的做法图解1

步骤1

五花肉馅用味极鲜腌制半小时，放案板上，把大葱直接放在肉馅上剁，这样避免大葱辣眼，还能防止大葱到处飞溅，一边剁一边加味极鲜，这样入味！木耳泡好，也加入一起剁！！剁！剁！剁！
家庭版肉龙的做法图解2

步骤2

剁好的馅儿……不用太细！太细不好吃
家庭版肉龙的做法图解3

步骤3

加五香粉，盐，熟的油！花生油什么的都可以！我用的是做卤肉饭时炸洋葱酥的油，我都单独留着，拌饺子馅啊，煎东西用！味道香香的！用了就会爱上它！嘿嘿
家庭版肉龙的做法图解4

步骤4

朝一个方向搅馅儿，上劲
家庭版肉龙的做法图解5

步骤5

面发好了，取出，揉光滑……
家庭版肉龙的做法图解6

步骤6

擀好面皮，上面加点油（我用的还是洋葱酥油）花生油也可以！加油是为了放馅儿时面皮吸收肉馅水分，面皮就不楦头了！形成一层防水层吧！是这个意思哈哈
家庭版肉龙的做法图解7

步骤7

油摸开……抹均匀
家庭版肉龙的做法图解8

步骤8

放馅儿，近操作者一侧可多放，远离操作者及两端少放，避免露馅儿
家庭版肉龙的做法图解9

步骤9

卷……
家庭版肉龙的做法图解10

步骤10

两头要封闭！
家庭版肉龙的做法图解11

步骤11

做好的肉龙放锅里，下面垫上玉米皮，二次醒发20分钟
家庭版肉龙的做法图解12

步骤12

这是二次醒发好的肉龙……胖了哈哈
家庭版肉龙的做法图解13

步骤13

上火蒸20分钟，焖5分钟，急着开盖容易泄气儿，我这就是开的早点了……
家庭版肉龙的做法图解14

步骤14

出锅，切段儿
家庭版肉龙的做法图解15

步骤15

一咬……松松软软，香喷喷啊……老公自己吃了一个肉龙。

肉龙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-21

©本菜谱的做法由 老马驾到 编写，未经授权不得转载

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