宫爆鸡丁

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Bubble洁
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好吧！今天我姐突然告诉我她看了拜托了冰箱，就买了鸡胸肉回家！excuse me？鸡胸肉怎么弄？好吧查了菜谱，决定做宫爆鸡丁！大多数都用的鸡腿肉，因为鸡胸肉比较柴，这次将就一下啦～

宫爆鸡丁的用料

鸡胸肉 1块 花生 1碗
大葱 1根 小青椒 1根
姜 1块 蒜 1个
干辣椒 5颗 花椒 少量
生抽 老抽
盐 白糖
醋

宫爆鸡丁的做法

宫爆鸡丁的做法图解1

步骤1

一块鸡胸肉，姜、盐、生抽、料酒腌制大概20分钟
宫爆鸡丁的做法图解2

步骤2

20分钟后，用刀背拍一拍，按摩按摩～
宫爆鸡丁的做法图解3

步骤3

切成丁，加盐、淀粉、一点生抽腌制10分钟，可以开始准备其他材料
宫爆鸡丁的做法图解4

步骤4

花生用水泡一下，泡过水的花生等会儿炸不容易糊
宫爆鸡丁的做法图解5

步骤5

炸花生，用冷油，小火，一直翻唱，炸花生是件很恐怖的事，烫死宝宝了
宫爆鸡丁的做法图解6

步骤6

成这个样子就差不多啦，第一次炸花生还是比较成功哒～
宫爆鸡丁的做法图解7

步骤7

用炸花生剩下的油把腌好鸡肉炸一下，等鸡肉炸好后捞起来
宫爆鸡丁的做法图解8

步骤8

把之前切好的配料下锅一起翻炒，姜、蒜切末，青椒、大葱、干辣椒切段
宫爆鸡丁的做法图解9

步骤9

调一个汁，糖、盐，1:1，生抽、老抽、醋，1:1:1，两勺淀粉，小半碗清水，搅拌
宫爆鸡丁的做法图解10

步骤10

最后把鸡肉花生倒下锅，翻炒！淋上汁，大火翻炒收汁！大功告成！好吃的宫爆鸡丁就好啦～

宫爆鸡丁的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-21

©本菜谱的做法由 Bubble洁 编写，未经授权不得转载

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