烩菜

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玖蓮一
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爸爸教我的第一道菜，很简单，不过也很好吃。（图片是网上现搜的但成品大概就是这样粉条我比较喜欢用小宽粉，宽度不到一厘米的样子）

烩菜的用料

粉条 两块一袋的 肥瘦猪肉 拳头大一块
土豆 适量 豆角 适量
食用油 少许 食盐 一小勺
五香粉 一小勺 酱油 适量
大葱 适量 鲜姜 两片
大蒜 一瓣 根据自己喜好还可以加茄子 适量
柿子提鲜但是我不喜欢所以不放 一颗 尖椒 半根

烩菜的做法

步骤1

1.热锅凉油。等油热了放入切好的肉片或肉丁。

步骤2

2.待肉翻炒至完全变了颜色后放入五香粉，切好的葱姜蒜尖椒，放入酱油烹调。

步骤3

3.放入切丁的土豆，小段的豆角（屏喜好加入茄子）翻炒至菜蔫了放小半勺盐。加入水大火煮沸，小火炖。

步骤4

4.等水熬的差不多了放入粉条，等粉条熟了之后接着翻炒。一小碗水加一勺盐搅拌均匀在锅里的水已经干了的时候放入锅中（我就是怕盐翻炒不均匀）。这时候翻炒几下水也就熬的差不多了就可以出锅了。（我是晚上想到的所以并没有附图见谅哦～）。

烩菜的烹饪技巧

粉条要放在菜上焖熟后（膨胀后）再搅拌不然很容易糊。还有如果怕盐翻炒的时候翻炒不均匀可以兑水搅拌均匀再倒入锅中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-22

©本菜谱的做法由 玖蓮一 编写，未经授权不得转载

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