西辣蛋拉条子

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纯粹de小蜜蜂
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我的最爱，拉条子。筋道的面，攒劲得很~

西辣蛋拉条子的用料

面粉 适量 西红柿
鸡蛋 青椒

西辣蛋拉条子的做法

西辣蛋拉条子的做法图解1

步骤1

和面，软硬适中。
西辣蛋拉条子的做法图解2

步骤2

面团切段
西辣蛋拉条子的做法图解3

步骤3

切段的面团揉搓成小棍形状，然后均匀刷油，盘成圈。
西辣蛋拉条子的做法图解4

步骤4

全部刷好有的面，盖上盖子或者保鲜膜，饧15-20分钟。
西辣蛋拉条子的做法图解5

步骤5

20分钟后，再次将面拉搓更细点盘成圈，盖上盖子饧着，准备去炒菜。
西辣蛋拉条子的做法图解6

步骤6

看图片左上角有详细哦（偷个懒^O^，西辣蛋非常简单，步骤我就省略了，tips:油热的冒烟，炒出来的鸡蛋更抛，更香）
西辣蛋拉条子的做法图解7

步骤7

一边往两边轻轻辣面，一边轻轻在面板上弹面。若拉扯太长，面并不够细，可以再交叉到手腕上，接着重复弹拉步骤。可以煮面了，煮好后，过凉水。
西辣蛋拉条子的做法图解8

步骤8

我的面拉的比较粗点，我喜欢有嚼劲的（非专业，面拉的粗细不够均匀，但是味道赞的不要不要的^O^）

西辣蛋拉条子的烹饪技巧

面和的跟饺子面软硬差不多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-22

©本菜谱的做法由 纯粹de小蜜蜂 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 家常味 煮 炒

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