香辣鸭脖

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香辣鸭脖的用料

鸭脖 2斤 白醋 适量
辣椒 80g 香叶 4g
肉蔻 8g 白芷 4g
八角 4g 小茴香 2g
桂皮 4g 花椒 4g
水 3000g 盐 适量
冰糖 5块 老抽 适量
腐乳汁 适量 色拉油 50g

香辣鸭脖的做法

香辣鸭脖的做法图解1

步骤1

鸭脖摘去筋膜洗净用白醋腌一会，用水洗净备用。
香辣鸭脖的做法图解2

步骤2

配料全部称好。
香辣鸭脖的做法图解3

步骤3

锅内加少许水，放入一半辣椒，水蒸发到一半时加入色拉油，把水分熬干，出辣椒香味关火，到入小碗备用。
香辣鸭脖的做法图解4

步骤4

锅内加油小火把香料炒香。
香辣鸭脖的做法图解5

步骤5

香料炒香，加入开水，加入腐乳汁和鸡精调，大火煮开，煮一会关火焖半小时。
香辣鸭脖的做法图解6

步骤6

焖好的香料水加入盐酱油冰糖一半熬好的辣椒油。
香辣鸭脖的做法图解7

步骤7

加入鸭脖中火煮30分钟，小火20分钟，不要盖盖子，煮好的鸭脖子刷辣椒油晾干即可。
香辣鸭脖的做法图解8

步骤8

干净卫生的香辣鸭脖慢慢享用吧。

香辣鸭脖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-22

©本菜谱的做法由 h沐浴阳光h 编写，未经授权不得转载

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