水果可丽饼

1.2万浏览 40 收藏

微笑momo宝贝

＋关注

从收到这个煎锅的时候就已经想好要做这个可丽饼了！拔草拔草拔草！非常百搭、非常清爽的早餐或者下午茶。

水果可丽饼的用料

鸡蛋 2个	低筋面粉 80克
牛奶 180克	黄油 20克
酸奶 20克	糖 30克
盐 1克	淡奶油 150克
水蜜桃 1个	黑布林 1个
核桃仁 1颗	糖 20克

水果可丽饼的做法

步骤1

取干净的盆子，加入牛奶、鸡蛋、30克糖、酸奶

步骤2

搅拌均匀后加入融化了的黄油，搅打至无油星

步骤3

低筋面粉筛入，用手动打蛋器混合至无颗粒的状态

步骤4

混合好的液体，比较稀

步骤5

此时我们要过滤4-5次，这样饼液会变得很细腻

步骤6

电陶炉开800，热一下锅，摸着有点烫手

步骤7

此时可以舀一勺半的饼液到锅中，慢慢晃匀

步骤8

继续800的火，慢慢煎，如果中间已经熟了有气泡，就稍微挪开点，偏离中心点，煎周围的饼液

步骤9

等到都凝结了，表面光滑不沾手，就可以移开锅，轻轻用硅胶刀分开一点边边，倒扣轻晃就掉下来了

步骤10

淡奶油150克倒入干净无水无油的盆中，加入20克糖

步骤11

用打蛋器打至6成发，成不流动的状态就好

步骤12

水果切片

步骤13

取饼皮一张，在一个位置放入一汤勺淡奶油、码上水果，然后左右对折起来

步骤14

表面撒上切碎的核桃仁，或者再淋点巧克力、酸奶

步骤15

很美味~~

水果可丽饼的烹饪技巧

1.没有酸奶可以用淡奶油代替； 2.低筋面粉可以分次过筛也可以一次性过筛，用细根的不锈钢打蛋器搅拌更好； 3.如果还能看见少许的颗粒也不要紧，因为后面会过筛； 4.过筛绝对不能漏，而且要用细眼的筛网，这样煎出来饼皮才没有气泡孔，才好看； 5.电磁炉尽量不要用，因为容易受热不均，电陶炉最好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-23

©本菜谱的做法由微笑momo宝贝编写，未经授权不得转载

分类：煎饼 12-23个月 2-3岁 4-5岁学龄前儿童

微笑momo宝贝

一起来分享给朋友们看看吧：