香喷喷的糯米蛋

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当剥开蛋壳的那一刻，香味扑面而来，吃一口，就觉得好满足！

糯米蛋的用料

圆糯米 250g 五花肉 50g
香肠 30g 圆豆 50g
玉米粒 50g 盐 适量
生抽 适量 老抽 适量
咸鸭蛋 12个 料酒 适量
糖 适量

糯米蛋的做法

香喷喷的糯米蛋的做法图解1

步骤1

糯米提前泡3小时以上
香喷喷的糯米蛋的做法图解2

步骤2

五花肉、香肠、豌豆、（玉米）用生抽、老抽、料酒、糖腌制，有点像粽子的料。
香喷喷的糯米蛋的做法图解3

步骤3

泡好的糯米控干水分和调料加一起搅拌均匀，腌制20分钟。
香喷喷的糯米蛋的做法图解4

步骤4

用勺子（就是平时吃饭的那一头）轻轻敲打咸蛋尖尖的那一头。
香喷喷的糯米蛋的做法图解5

步骤5

把蛋清给倒出来，倒的时候不用担心蛋黄会出来，因为是咸鸭蛋，所以蛋黄豆凝固了。
香喷喷的糯米蛋的做法图解6

步骤6

再把调好的料装进咸蛋里，装的时候记住不要太满。
香喷喷的糯米蛋的做法图解7

步骤7

用锡箔纸包住咸蛋。
香喷喷的糯米蛋的做法图解8

步骤8

放入蒸锅大概蒸40分钟左右。
香喷喷的糯米蛋的做法图解9

步骤9

拿出来就可以吃啦
香喷喷的糯米蛋的做法图解10

步骤10

剥开蛋壳
香喷喷的糯米蛋的做法图解11

步骤11

真的好香哦
香喷喷的糯米蛋的做法图解12

步骤12

吃一口还不够，再吃一口发现里面的蛋黄好好吃。

糯米蛋的烹饪技巧

糯米一定要在水里至少泡3小时以上，咸蛋打小洞只需要用到一个勺子就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-24

©本菜谱的做法由 余小鱼的那些事儿 编写，未经授权不得转载

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