小姨妈糯米蛋

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广东爱吃的小兔
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小姨妈糯米蛋的用料

糯米 100克 土鸡蛋（或者咸蛋） 7个
红萝卜 1条 青豆 50克
玉米 1条

小姨妈糯米蛋的做法

小姨妈糯米蛋的做法图解1

步骤1

糯米，以前一晚浸泡。
小姨妈糯米蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋，小心去掉1/3，将蛋清去除，留下蛋黄。为了让鸡蛋“站立”住，可以一百个胡萝卜切片就挖洞作为坐垫。
小姨妈糯米蛋的做法图解3

步骤3

玉米拆出玉米粒、青豆解冻，红萝卜切丁。烧开水，加油、盐、糖，将所有食材汆烫走青。
小姨妈糯米蛋的做法图解4

步骤4

混合糯米后调味：蚝油、XO酱、老抽。
小姨妈糯米蛋的做法图解5

步骤5

充分混合调味料。
小姨妈糯米蛋的做法图解6

步骤6

放入鸡蛋壳内。
小姨妈糯米蛋的做法图解7

步骤7

大火，蒸30分钟。关火后焖5分钟。
小姨妈糯米蛋的做法图解8

步骤8

可爱又可口的糯米蛋。

小姨妈糯米蛋的烹饪技巧

可以换为咸蛋，味道更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-16

©本菜谱的做法由 广东爱吃的小兔 编写，未经授权不得转载

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