锅包肉

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落落candice
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作为一个哈尔滨姑娘，一直认为哈尔滨的锅包肉是全世界最好吃的，小时候特别爱吃锅包肉和地三鲜，爸爸会牵着我的手，吃遍哈尔滨的大小饭店，锅包肉不光是一道菜，还有童年的回忆和满满的父爱。

锅包肉的用料

外脊肉 土豆淀粉
糖 醋
胡萝卜 姜

锅包肉的做法

锅包肉的做法图解1

步骤1

外脊肉切薄厚适中的片，简单味一下。 土豆淀粉加水泡半个小时 用水或者油调出淀粉糊放入肉片抓匀 油烧7分热下肉片炸 炸的时候注意防止肉片粘连 捞出肉片后烧热油下入肉片快速复炸 锅留底油，加入胡萝卜丝姜丝，加入醋和糖调出酸甜适中的糖醋汁，下入肉片，每片都沾满汁快速出锅。
锅包肉的做法图解2

步骤2

用水调出的淀粉糊成品图
锅包肉的做法图解3

步骤3

用油调出的淀粉糊成品

锅包肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-24

©本菜谱的做法由 落落candice 编写，未经授权不得转载

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