好吃到没朋友的土豆沙拉

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CHEN忱
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土豆沙拉的用料

土豆 4个 鸡蛋 4个（2个做蛋黄酱）
白胡椒 肥瘦猪肉 一小块
白醋

土豆沙拉的做法

好吃到没朋友的土豆沙拉的做法图解1

步骤1

1，土豆洗净（可切开，熟的较快）。取2个蛋黄蛋清分离，蛋黄放一个小碗中，绝对不能混入蛋清，蛋清放一个小碗中。先放入土豆蒸25分钟，再放入蛋清和另外2个鸡蛋蒸约5分钟，一共约30分钟。
好吃到没朋友的土豆沙拉的做法图解2

步骤2

2，打蛋黄酱，注意蛋黄中不能混入蛋清和水，用料理器或打蛋器打发，过程中加入少许油（少量多次，一次几滴即可）。
好吃到没朋友的土豆沙拉的做法图解3

步骤3

3，肥瘦猪肉切丝，冷水入锅，煮约20分钟。
好吃到没朋友的土豆沙拉的做法图解4

步骤4

4，猪肉煮熟后，取出，倒掉水（或另取一个锅）加入适量的油，烧热后放入猪肉加入白胡椒和盐翻炒几下入味即可。
好吃到没朋友的土豆沙拉的做法图解5

步骤5

5，土豆蒸熟后，取出剥皮，切成小块。鸡蛋和蛋清也都切成块。
好吃到没朋友的土豆沙拉的做法图解6

步骤6

6，将土豆鸡蛋和肉放到一个盘子中，加入1-2勺盐，2勺白醋，适量白胡椒粉，搅拌
好吃到没朋友的土豆沙拉的做法图解7

步骤7

7，再加入打好的蛋黄酱，搅拌均匀，尝尝味道，再加入适量的盐，白醋和白胡椒。
好吃到没朋友的土豆沙拉的做法图解8

步骤8

8，造型摆盘，可加一些生菜丝，洒一点白胡椒做装饰！

土豆沙拉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-24

©本菜谱的做法由 CHEN忱 编写，未经授权不得转载

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