日式照烧鸡腿饭

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家里刚好只有这些材料啦！如果你们有条件买些菜花 、洋葱会更好哦～

日式照烧鸡腿饭的用料

鸡边腿 2只 胡萝卜 1个
南瓜 半个 最好有菜花 1个
葱姜蒜 白糖
蚝油 蜂蜜
白胡椒粉 椒盐
老抽 生抽

日式照烧鸡腿饭的做法

日式照烧鸡腿饭的做法图解1

步骤1

备料～鸡腿用铁剪刀剪开抽出骨头，将鸡骨头放入一个碗中备用。用刀背拍打鸡腿肉，使其变松软，用叉子将鸡皮插破。
日式照烧鸡腿饭的做法图解2

步骤2

用葱姜蒜、生抽20g、老抽5g、白胡椒粉、椒盐适量、10g白糖腌制鸡腿肉，用手抓匀，最好腌制半小时以上。
日式照烧鸡腿饭的做法图解3

步骤3

喜欢吃辣的放入一点儿剁椒汁不错哦～
日式照烧鸡腿饭的做法图解4

步骤4

将葱姜蒜和剔出的鸡骨放一起，准备熬鸡汤～
日式照烧鸡腿饭的做法图解5

步骤5

锅里加500g水，加入鸡骨和葱姜蒜，小火熬半小时，越浓越好。
日式照烧鸡腿饭的做法图解6

步骤6

此时准备好蔬菜，切丁。喜欢什么蔬菜放什么就好。
日式照烧鸡腿饭的做法图解7

步骤7

烧开水放入食盐，油，将蔬菜煮熟，捞出。
日式照烧鸡腿饭的做法图解8

步骤8

蔬菜丁过冷水，沥干水，加盐加香油凉拌。
日式照烧鸡腿饭的做法图解9

步骤9

鸡汤发白后，滤出鸡骨葱姜蒜，制作照烧汁。加入生抽20g，老抽5g，冰糖20g烧开小火慢熬。熬到剩下2/3汤汁，加入20g蚝油和10g蜂蜜搅匀。
日式照烧鸡腿饭的做法图解10

步骤10

少油 腌制好的鸡腿下锅 煎至金黄
日式照烧鸡腿饭的做法图解11

步骤11

加入照烧汁大火收汁
日式照烧鸡腿饭的做法图解12

步骤12

越来越浓时，留少部分汤汁浇米饭
日式照烧鸡腿饭的做法图解13

步骤13

用鸡腿肉和蔬菜摆盘～米饭可以盛小碗倒扣盘子里 很漂亮哦～
日式照烧鸡腿饭的做法图解14

步骤14

很有食欲吧
日式照烧鸡腿饭的做法图解15

步骤15

美好的晚餐

日式照烧鸡腿饭的烹饪技巧

鸡肉要去骨用刀背捶打哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-24

©本菜谱的做法由 中华小厨娘ly 编写，未经授权不得转载

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