鱼香肉丝

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一道家常菜

鱼香肉丝的用料

葱姜蒜 适量 醋、生抽、白糖 均为一勺
香油 一点点 水 少许
淀粉 猪肉
豆瓣酱 适量

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

准备材料: 木耳，萝卜切丝【我是用工具来把它擦成丝的，用手切容易切太粗】 饭店里会放些笋，自家做放不放都ok
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切碎备用【必不可少哦~】
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

猪肉切成肉丝，放在碗里用淀粉抓一抓，这样肉炒出来会很嫩 【最好用手抓而不是用筷子拌，因为用手抓淀粉能很好的裹住每一块肉】
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

调料汁: 一勺醋，一勺生抽，一勺白糖【如果喜欢甜味的可以放2勺】一点点香油，少许水 【为了颜色变深，可以放几滴老抽】
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

淀粉水: 2勺淀粉倒入适量水，备用
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

倒入适量油开始炒肉，葱姜蒜也一并倒进去
鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

胡萝卜木耳抄熟后，把调料汁倒进去，可以放一些豆瓣酱，颜色会红一点【饭店的红是因为放了红油，对身体不太好】 淀粉水绕圈倒进锅中 这时菜就基本有个样子了，会变稠，倒些水进去，再炒一炒
鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

出锅！大功告成~

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-25

©本菜谱的做法由 野心゛ 编写，未经授权不得转载

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