家常螺蛳

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不吃肉肉金瘦瘦
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螺蛳是北方特别难得的一样小食，在南方虽然常见，但并不平凡，小酌佐酒，汤汁下饭，吸一口满嘴鲜香，咬下去无比Q弹，小时候总会吸出肉，就着汤汁拌饭，那一口浓稠！

家常螺蛳的用料

螺蛳 500g 生姜 适量
大蒜 5辦 料酒 2勺
生抽 3勺 盐 适量
小米椒/干辣椒 4-5颗 大葱 5cm段
孜然粉 1勺

家常螺蛳的做法

家常螺蛳的做法图解1

步骤1

准备葱姜蒜，辣椒切段。螺蛳提前剪去屁股，泡干净。
家常螺蛳的做法图解2

步骤2

油锅坐热，下葱姜蒜，辣椒，螺蛳翻炒，加生抽，料酒，孜然粉翻炒。螺蛳会自然出水，翻炒一会儿后改中火煮二十分钟。
家常螺蛳的做法图解3

步骤3

最后酌情加盐，如果汤太多了再用大火收汁。出锅，完工！

家常螺蛳的烹饪技巧

孜然粉去腥奇效，而且很香哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-25

©本菜谱的做法由 不吃肉肉金瘦瘦 编写，未经授权不得转载

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