茄汁鲜虾浇豆花

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小朋友喜欢吃虾，怎样又清淡又符合小朋友的口味呢，这道茄汁鲜虾浇豆花，鲜嫩酥的混合口感小朋友会喜欢，而且汤汁拌饭特别好吃

茄汁鲜虾浇豆花的用料

鲜虾 15只 内脂豆腐 1盒
番茄沙司 15 大葱 5g
姜 5g 蒜 5g
柠檬汁 8ml

茄汁鲜虾浇豆花的做法

步骤1

鲜虾洗干净，用柠檬汁淹十分钟去腥。然后把虾头虾皮取下单放，可以做虾油，有营养不浪费，而且取过虾油的虾头特别酥。虾身挑去虾线，洗干净。

步骤2

锅里放一点油，稍热的时候放入虾头虾皮，翻动，锅里会变红，慢慢出吓味。

步骤3

待虾油出来，虾头变酥后倒入切好的葱姜蒜，翻炒。翻炒后倒入番茄沙司，继续翻。
茄汁鲜虾浇豆花的做法图解4

步骤4

在做这道菜准备大虾的时候，就把内脂豆腐整块取出，然后竖切成块，平着从中间一分为二，不要动豆腐，直接上屉蒸五分钟，倒点水，放旁边。放好沙司的虾放一点热水，微烧一下，放入少量的盐，直接浇在豆腐上，完成。

茄汁鲜虾浇豆花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-25

©本菜谱的做法由 大轩厨房 编写，未经授权不得转载

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