【蛋花酒酿小圆子】

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做法特别简单的中式小甜品，当然它还有一定食疗效果，酒酿具有滋阴养颜、催乳丰胸等营养功效。所以菇凉们自己做哦，比起西式甜品，它的热量和糖份都要少很多~~~

蛋花酒酿小圆子的用料

糯米小圆子 100克 鸡蛋 1个
酒酿 一碗 糖 20~50克
水 1000克

蛋花酒酿小圆子的做法

【蛋花酒酿小圆子】的做法图解1

步骤1

用料：糯米小圆子100克，鸡蛋1个，酒酿一碗，糖20~50克，水1000克
【蛋花酒酿小圆子】的做法图解2

步骤2

水开后，下入小圆子，浮起后立即用漏勺捞出。
【蛋花酒酿小圆子】的做法图解3

步骤3

立即用冰水降温，这是小圆子口感Q弹且形状保持完好的关键步骤。
【蛋花酒酿小圆子】的做法图解4

步骤4

锅中倒入水，将酒酿倒入（这是自制的杨梅酿，所以颜色是紫色的。）
【蛋花酒酿小圆子】的做法图解5

步骤5

煮开后，加糖，糖的多少以个人的口味调整。
【蛋花酒酿小圆子】的做法图解6

步骤6

加入打散的鸡蛋液，约一分钟后，再用勺轻轻推散。蛋花会细密均匀。
【蛋花酒酿小圆子】的做法图解7

步骤7

最后倒入处理好的小圆子，混匀就可以起锅开吃了。

蛋花酒酿小圆子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-26

©本菜谱的做法由 空心菜 编写，未经授权不得转载

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