咖啡蛋糕

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平常不太爱喝咖啡，却想不到添加了咖啡粉的蛋糕别有一番风味，好吃得停不了口。用面包机烤出来的蛋糕，一点也不逊色于烤箱。而且面包桶不粘，清洗起来很方便。

咖啡蛋糕的用料

鸡蛋 4个 细砂糖 55克
低筋面粉 85克 咖啡粉 15克
玉米油 45克 纯牛奶 68克

咖啡蛋糕的做法

#东菱智能面包机#咖啡蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，蛋黄和蛋清分别装在无水无油盆里。
#东菱智能面包机#咖啡蛋糕的做法图解2

步骤2

碗里装入牛奶、咖啡粉和10克细砂糖
#东菱智能面包机#咖啡蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
#东菱智能面包机#咖啡蛋糕的做法图解4

步骤4

加入油，拌均匀，不见油星为止，比较浓稠的状态。
#东菱智能面包机#咖啡蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入已经提前过筛的面粉
#东菱智能面包机#咖啡蛋糕的做法图解6

步骤6

用刮刀十字形的切拌均匀，不可用力及打圈搅拌。
#东菱智能面包机#咖啡蛋糕的做法图解7

步骤7

分两次加入蛋黄，每加入一次蛋黄，需搅拌均匀才可以再加蛋黄，
#东菱智能面包机#咖啡蛋糕的做法图解8

步骤8

这是拌好的蛋黄糊。
#东菱智能面包机#咖啡蛋糕的做法图解9

步骤9

将45克糖分三次加入到蛋清里，将蛋白打至短小的尖角。
#东菱智能面包机#咖啡蛋糕的做法图解10

步骤10

取三分之一打发好的蛋白加入到蛋黄糊里，由下往上翻拌均匀。
#东菱智能面包机#咖啡蛋糕的做法图解11

步骤11

再倒回到蛋白里，用同样的手法拌均匀。
#东菱智能面包机#咖啡蛋糕的做法图解12

步骤12

拌好的蛋糕糊倒进面包桶内，轻震几下，以消除内部的气泡。
#东菱智能面包机#咖啡蛋糕的做法图解13

步骤13

将面包桶放进面包机。
#东菱智能面包机#咖啡蛋糕的做法图解14

步骤14

打开手机“阿里智能”APP，连接东菱智能面包机，选择“烘烤”40分钟。
#东菱智能面包机#咖啡蛋糕的做法图解15

步骤15

这是做好的蛋糕。戴上隔热手套，将面包桶提出，在桌面上震一下。
#东菱智能面包机#咖啡蛋糕的做法图解16

步骤16

面包桶倒扣在晾架上，待凉后才将蛋糕取出。
#东菱智能面包机#咖啡蛋糕的做法图解17

步骤17

成品图
#东菱智能面包机#咖啡蛋糕的做法图解18

步骤18

成品图

咖啡蛋糕的烹饪技巧

1、蛋黄糊与打发好的蛋白混合的时候，不可划圈搅拌，以免消泡。 2、各型号的面包机功率不同，时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-27

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 杯子蛋糕 外国菜 烤 甜

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