咖啡蛋糕

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家里有人作妖不吃大枣蛋糕，非要吃咖啡蛋糕！也是一样的简单美味！分享给大家！

咖啡蛋糕的用料

浓缩咖啡 100g 鸡蛋 4个
糖 4勺 盐 一点
低筋粉 适量 白醋 两滴
色拉油 四勺 巧克力德芙 一小块

咖啡蛋糕的做法

咖啡蛋糕的做法图解1

步骤1

萃取一些浓缩咖啡，没有的可以用速溶咖啡代替，那就将之后糖分减量，或者罐装的咖啡，再或者星巴克没有喝完的咖啡都OK！总之一切咖啡都可以，你就说我去好不好？！想的这么周到！总之你可以完成✅
咖啡蛋糕的做法图解2

步骤2

还是一样蛋白蛋黄分离，蛋黄里加入所有除了醋以外的调料和粉类，以及咖啡液，搅拌均匀
咖啡蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌好的状态，像那谁一样丝滑的流动
咖啡蛋糕的做法图解4

步骤4

巧克力切碎
咖啡蛋糕的做法图解5

步骤5

加两滴醋打发蛋白，到湿性发泡！不会的可以参考我得其它蛋糕方子。
咖啡蛋糕的做法图解6

步骤6

分两次将蛋白与咖啡混合物混合均匀
咖啡蛋糕的做法图解7

步骤7

边做的时候边拍摄就把照片照的这个样子把混合物倒入八寸的蛋糕模，到一半后撒巧克力碎，在玩剩下的倒好！振两下！烤箱160度35分钟！出锅后马上倒扣！
咖啡蛋糕的做法图解8

步骤8

凉透！
咖啡蛋糕的做法图解9

步骤9

黑黑的是巧克力，我用的是高筋粉，所以会开裂！为了美观和口感还是建议用低筋粉哦

咖啡蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

©本菜谱的做法由 Vicky的私人厨堂 编写，未经授权不得转载

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